Anel de queijo, presunto e bacon

Ingredientes:

200 g de presunto fatiado Pamplona picado;
150 g de queijo prato fatiado Pamplona picado;
100 g de bacon fatiado Pamplona picado e frito;
1 envelope de fermento biológico instantâneo;
4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) cheia de açúcar;
1 colher (sopa) de sal;
1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente (200 ml);
80 g de manteiga em temperatura ambiente;
1 xícara (chá) de vinho tinto seco ou água (200 ml);
1 gema;
Orégano (para polvilhar);
1 ovo (para pincelar).

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o fermento com a farinha, o açúcar e o sal. Junte o leite, a manteiga e a gema. Sove a massa por 10 minutos. Se preferir, use a batedeira com o gancho.

Coloque em uma tigela e cubra com filme plástico. Deixe crescer até dobrar o volume. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e, com o rolo, abra um retângulo com cerca de 45 cm de largura.

Espalhe o presunto, o queijo e o bacon e pressione bem. Polvilhe com o orégano. Enrole como rocambole e aperte modelando o rocambole.

Corte 15 fatias de 3 cm de espessura e coloque dentro de uma assadeira com o recheio voltado para cima. Pincele com o ovo e leve ao forno preaquecido em temperatura moderada (180ºC) por cerca de 25 minutos ou até dourar.