Moqueca de cação

Ingredientes:

• 500 gramas de cação
• 3 colheres de café de sal refinado
• 3 colheres de café de pimenta do reino
• Suco de 2 limões
• 100 ml de azeite de dendê
• 2 colheres de café de alho picado
• 1 cebola cortada meia lua em fatias finas
• 2 tomates cortados em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• ½ pimenta dedo de moça picada
• 3 colheres de sopa de coentro picada
• 200ml de leite de coco

Modo de preparo:

Tempere as postas de cação com sal, pimenta do reino e o suco de limão. Reserve. Em uma panela, frite o alho no azeite de dendê até dourar. Acrescente a cebola, o tomate, os pimentões verde, vermelho e amarelo, a pimenta dedo de moça e mexa para misturar todos os ingredientes. Por último, acrescente o cação. Tampe e deixe cozinhar por 10 minutos. Coloque o coentro, abafe por 2 minutos e, por último, acrescente o leite de coco. Retire da panela, transfira para um refratário e sirva.

• Tempo de Preparo: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Fonte: Água Doce Sabores do Brasil