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Aprenda a explorar a cana-de-açúcar no dia-a-dia

A construção da identidade de um povo é composta por distintas particularidades, que permeiam mitos, lendas, costumes e, em particular, aromas e sabores que...

Adoçante ou açúcar? Qual é a sua escolha?

A nutricionista Marcia Daskal, da Recomendo Assessoria em Nutrição, explica que a sacarose, mais conhecida como “açúcar de mesa”, é um carboidrato simples, composto...

Existem ingredientes substitutos para o açúcar?

A disseminação de informações sobre hábitos alimentares é essencial para que as pessoas entendam que não só o açúcar, mas diversos outros ingredientes não...

Preparo do doce brasileiro: o que a doçaria nacional diz sobre nós

O brasileiro traz em sua formação histórica e cultural um mundo de conhecimento e possibilidades - neste contexto, podemos inserir a doçaria nacional e...

Receita – broa feita com melado de cana

Desde a chegada da colônia portuguesa ao Brasil, diversos aspectos da nossa cultura foram influenciados, como é o caso da culinária. A broa de...