Ferrero Rocher ensina receitas especiais para a Páscoa

Tartelette de avelãs com Ferrero Rocher

Ingredientes:

• 220g de farinha de trigo
• 40g de cacau em pó
• 80g de açúcar
• 120g de manteiga sem sal
• 3 gemas

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma tigela e amasse até ficar homogêneo. Com a massa pronta, forre uma forma para torta de falso fundo, para facilitar na hora de desenformar. Fure a massa várias vezes com um garfo e leve para assar em forno a 170 °C por aproximadamente 20 minutos, ou até que fique crocante.

Ganache

• 350 g de chocolate amargo
• 350 g de creme de leite

Derreta o chocolate em banho maria e misture em seguida o creme de leite. Depois é só rechear a torta com a ganache e decolar com avelãs e bombons Ferrero Rocher.

Le Petit

ETAPA 1 – Massa de chocolate

• 4 ovos
• ½ xícara de açúcar
• Bata até dobrar de volume.
• 1 xícara de farinha de trigo.
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
• 1 cholher (sopa) de chocolate em pó.
• Misture e adicione à massa. Mexa até ficar homogêneo.
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida e fria.
• Mexa até incorporar. Unte a forma com manteiga e sal e coloque papel manteiga. Nivele e leve ao forno a 160°C, por 20 minutos.

ETAPA 2 – Crocantes de avelã

• 200g de açúcar em fogo médio.
• Acrescente 5 colheres (sopa) de mel.
• Mexa até obter uma mistura de cor âmbar. Acrescente 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio.
• 200g de avelã sem casca, torradas e trituradas.
• Misture bem. Unte um aro retangular com manteiga e despeje o caramelo. Ajeite as laterais.

ETAPA 3 – Chantilly ao leite

• 200g de chantilly batido.
• 1 colher (sobremesa) de chocolate em pó.
• Mexa até ficar homogêneo.

ETAPA 4 – Mousse de chocolate

• 200g de chantilly batido.
• 200g de chocolate ao leite  derretido.
• 100g de creme de leite.
• Misture bem. Junte aos 200g de chantilly batido e misture até ficar homogêneo.

ETAPA 5 – Acabamento

Em uma folha de acetato despeje o chocolate ao leite. Faça uma placa de chocolate e deixe secar completamente. Corte o bolo no formato retangular. Desenforme a massa e passe mousse sobre o crocante de avelãs. Fatia do bolo no mesmo formato por cima. Acrescente uma camada de mousse e leve para gelar. Desenforme e decore com chantilly. Apoie a placa de chocolate e faça outra gota de chantilly em cima. Finalize com um Ferrero Rocher.