Torta de café para a chegada do outono
Não precisa estar frio para apreciarmos uma boa xícara de café, não é mesmo? Mas a chegada do outono torna o sabor do café ainda melhor, sem contar que a bebida se torna um ingrediente a mais em receitas que combinam com as temperaturas mais amenas. Então aproveite esta sugestão da Melitta que garante o máximo prazer do café.
Ingredientes
Massa
- 100 g de margarina cremosa
- 100 g de amendoim torrado e moído
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
- ½ xícara (chá) de Café Tradicional Melitta filtrado
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
- 4 colheres (sopa) de água
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 lata de creme de leite
Cobertura
- ½ xícara (chá) de leite desnatado
- 1/2 xícara (chá) de Café Tradicional Melitta filtrado
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (chá) de amido de milho
Para enfeitar
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- grãos de café
Modo de Preparo
Para a massa, misture a margarina, o amendoim e o açúcar em uma tigela e vá adicionando a farinha de trigo, aos poucos, mexendo com a ponta dos dedos e amassando delicadamente até formar uma massa firme. Se necessário, pingue algumas colheres de água. Deixe descansar por 15 minutos. Forre o fundo de uma forma de fundo removível média (24 cm de diâmetro), fure a massa e leve ao forno médio preaquecido a 180oC por cerca de 30 minutos ou até ficar firme e dourada. Reserve.
Bata os ovos e o açúcar na batedeira até ficar uma mistura fofa e com cor clara. Retire e adicione o chocolate em pó peneirado e o café, mexendo até ficar firme. Derreta a gelatina na água fria e aqueça em banho-maria até derreter bem. Adicione à panela com a essência de baunilha e o creme de leite. Mexa, retire, espere amornar e coloque sobre a massa assada. Leve à geladeira para firmar.
Para a cobertura, coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ficar uma calda brilhante e espessa. Espere amornar e coloque sobre a torta. Para enfeitar, bata o creme de leite fresco bem gelado com o açúcar e a essência de baunilha na batedeira até ficar firme (ponto de chantilly). Coloque em um saco de confeitar e enfeite a torta. Finalize a decoração com os grãos de café.
