Que tal aprender a fazer uma das mais famosas sobremesas alemãs, o strudel, mas de maneira abrasileirada? Originalmente preparado com maçãs, esse doce também pode surpreender com o recheio de banana, fruta que se incorpora ao clima tropical brasileiro e agrada ao paladar dos mais exigentes. E, para deixar o doce ainda mais saboroso, a Melitta sugere um preparo que conta com o cappuccino como um dos ingredientes, um diferencial que também garante o máximo prazer do café. Faça em casa e aproveite!
STRUDEL DE BANANA E CAPPUCCINO
Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1 pitada de sal
- ½ xícara (chá) de açúcar refinado
- 2 colheres (sopa) de cappuccino em pó Melitta
- 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Recheio
- 3 colheres (sopa) de creme de leite pasteurizado
- 1 colher (sopa) de cappuccino em pó Melitta
- 3 bananas-nanicas médias sem casca e em rodelas
- 4 colheres (sopa) de uvas-passas sem sementes
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 gema média batida
- 3 colheres (sopa) de açúcar gelado
- tomilho (para decorar)
Modo de fazer
Massa: peneire as duas farinhas de trigo, o sal, o açúcar e o cappuccino Melitta em uma superfície lisa. Faça uma cavidade, junte 5 colheres (sopa) de manteiga e 4 colheres (sopa) de água. Misture com as pontas dos dedos até a massa ficar homogênea. Depois sove a massa até ficar lisa e embrulhe com filme plástico. Deixe na geladeira por 20 minutos.
Desembrulhe a massa e abra com as mãos o máximo que puder. Depois abra com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar bem fina e transparente.
Recheio: espalhe sobre a massa o creme de leite misturado com o cappuccino, as rodelas de banana e as uva-passa. Polvilhe a canela e o açúcar mascavo.
Enrole cuidadosamente a massa, feche as pontas e arrume em uma assadeira grande untada com a manteiga restante. Pincele a gema sobre a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 35 minutos ou até dourar a superfície. Retire do forno.
Deixe o strudel esfriar e polvilhe 3 colheres (sopa) de açúcar gelado. Sirva em pedaços decorados com tomilho.
- Rendimento: 14 fatias
- Tempo de preparo: 30 minutos (mais 20 minutos para a massa descansar mais 35 minutos de forno)
- Calorias: 210 kcalorias
- Proteínas: 3 g
- Carboidratos: 35,5 g
- Gorduras totais: 6 g
- Fibras: 3 g
