Receita da chef Cecília Victorio
INGREDIENTES – MASSA:
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 xícaras de chá de fubá
- 1 colher de sopa de margarina
- 4 ovos ligeiramente batidos
- 100g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- ½ xícara de chá de azeitonas picadas
- 1 ½ xícaras de linguiça calabresa picada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal, pimenta, salsinha, cebolinha e orégano a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, aqueça o azeite e as linguiças cortadas em cubos. Frite até dourar. Tempere a gosto com orégano, salsinha, cebolinha, sal e pimenta. Reserve. Em outra panela, adicione o leite, a margarina, o fubá e leve em fogo médio até engrossar. Retire do fogo, misture os ovos, o queijo, as azeitonas, a cebola e a linguiça. Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente. Use uma forma de 22 cm com buraco no meio untada e polvilhada com fubá. Coloque toda massa na forma. Leve para assar a 180º C por 35 minutos ou faça o teste do palito.
TEMPO DE PREPARO: 50 min
RENDIMENTO: 8 porções
