Ingredientes:
Para a massa
- 210g de arroz cozido
- 150g de queijo muçarela
- 100g de calabresa moida
- 10g de salsicha picada
- 1 clara
- 45g de farinha de trigo
- sal a gosto
- pimenta do reino
Para empanar
- 1 gema
- 5ml de água
- farinha de rosca
Modo de preparo:
Coloque o arroz, a calabresa, o queijo e a farinha de trigo no bowl, misture até formar uma massa consistente. Logo depois, adicione o sal e a salsinha e pimenta. Pegue uma porção pequena da massa na mão, acrescente um pedaço do queijo no meio e modele em formato de bola. Passe na gema e depois na farinha de rosca. Repita esse processo e frite em óleo quente, 180°C.
Receita dos alunos do curso de Gastronomia da Unifametro.
