Ingredientes:
3 ovos
1 lata de milho verde
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de Azeite de Oliva Castelo
1 xícara (chá) de fubá mimoso
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
300g de linguiça calabresa em cubinhos
1 cebola picada
1 vidro de Palmito Pupunha Castelo picado
200g de queijo coalho em cubos
2 colheres (sopa) de Pimenta Biquinho Castelo
2 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo:
Comece pelo recheio. Refogue a linguiça e a cebola em uma panela antiaderente por 5 minutos. Junte o palmito. Retire do fogo e acrescente o queijo coalho, a pimenta biquinho e a salsa. Reserve. Coloque os ovos, o milho verde, o leite, o azeite de oliva, o fubá e o sal no liquidificador e bata por 2 minutos.
Desligue, coloque em uma tigela e adicione o fermento em pó. Misture o refogado de linguiça na massa. Coloque em uma forma de bolo com orifício central média, untada com azeite de oliva e polvilhada com fubá. Asse em forno médio (180◦C), preaquecido por cerca de 40 minutos ou até ficar firme e dourado. Retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva em fatias.
