O peito de peru é uma carne magra e saudável que pode ser preparada de diversas maneiras. Essa receita de peito de peru com laranja, ervas e bacon é uma opção deliciosa e sofisticada que é perfeita para uma ocasião especial.
A laranja dá à carne um sabor cítrico e refrescante, enquanto as ervas e o bacon adicionam um toque de sabor e textura. O resultado é uma combinação deliciosa que vai agradar a todos.
O preparo dessa receita é simples e não requer muito tempo. Basta marinar o peito de peru na laranja e nas ervas por algumas horas e, em seguida, assar a carne no forno.
O peito de peru com laranja, ervas e bacon pode ser servido como prato principal, acompanhado de arroz, farofa e salada.
Ingredientes:
- Azeite Gallo Extra Virgem Reserva a gosto
- 3 colheres de sopa de Azeitonas Verdes Fatiadas Gallo
- 700g de peito de peru
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal, a gosto
- Pimenta-do-reino moída, a gosto
- 2 laranjas
- Tomilho, a gosto
- 100g de bacon aos cubos
- 2 dentes de alho picado
- Miolo de 1 broa
- Coentros, a gosto
- 12 fatias de bacon
Modo de preparo:
Tempere o peru um dia antes com sal, pimenta-do-reino moída, alho em pó, o suco de duas laranjas e a raspa de suas cascas. Regue com azeite e polvilhe com tomilho. Leve à geladeira de um dia para o outro.
No dia seguinte, comece salteando o bacon em uma frigideira até dourá-lo. Adicione o alho picado e cozinhe por 2 minutos.
Adicione o miolo da broa e misture bem todos os ingredientes. Junte os coentros picados e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta do reino e azeite a gosto.
Abra o peito de peru ao meio e recheie com a mistura de broa. Enrole com um barbante. Cubra o peito de peru com as fatias de bacon.
Coloque o peito de peru em uma forma, regue com azeite e leve para cozinhar no forno preaquecido a 190ºC, por cerca de 45 minutos regando sempre que necessário com água. Sirva com uma salada de agrião com gomos de laranja e finalize com azeite para dar um toque sabor ainda mais especial.
