Gastronomia

Pirulitos decorados

INGREDIENTES – BISCOITO:

  • ¾ de xícara (chá) de açúcar refinado  (120g)
  • 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (275g)
  • ½ xícara (chá) de manteiga (90g)
  • 1 ovo (cerca de 60g)
  • 1 colher (sobremesa) de raspas de limão (2,5g)
  • 1 colher (chá) de fermento em pó (4g)
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de leite (30ml)

MODO DE FAZER:

Junte os ingredientes e amasse até obter uma massa homogênea. Com um rolo, abra a massa com espessura de 6mm e corte círculos com um cortador de 6cm de diâmetro. Introduza o palito de madeira próprio para biscoitos ou sorvetes. Coloque nas costas de uma assadeira e asse no forno preaquecido até dourar. Depois de frios, decore com o glacê real branco ou pigmentado com corante alimentício em gel. Reserve até secar.

INGREDIENTES – GLACÊ REAL:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro (230g)
  • 4 colheres (sopa) de água (60ml)
  • 2 colheres (sopa) de pó para merengue (40g)

MODO DE FAZER: Na batedeira, bata todos os ingredientes até obter um merengue firme.

DICA: Para decorar os biscoitos conforme a foto, utilize bico da Wilton estrela aberta nº 16.

 

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