Receita Dia das Mães: alcatra ao molho de champignon
No próximo domingo será comemorado o Dia das Mães. Para a data festiva, muitas mamães comemoram em restaurantes, já para famílias que são muito grandes, a tradicional festa é comemorada em casa. Para rechear o banquete, Rosely Nascimento, chef de cozinha da Zaeli, sugere esta receita especial:
Alcatra ao molho de champignon
Ingredientes:
- 500 g de filé de alcatra em forma de medalhão
- 2 dentes de alho amassado
- 1 cebola picadinha
- 2 saches de faça fácil carnes Zaeli
- 4 colheres de azeite Zaeli
- 1 copo de vinho tinto seco Zaeli
- 200 g de champignon Zaeli
- 1 colher de farinha de trigo
- 50 ml de água
- 3 batatas grandes cozidas cortadas em rodelas
- 1 maço de salsinha picadinho
Modo de preparo:
Tempere os filés de alcatra com o alho amassado, a cebola e o faça fácil carnes. Aqueça o azeite em uma frigideira e doure os files, reserve. Na mesma frigideira coloque os champignon, flambe com o vinho e deixe ferver. Dissolva a farinha na água e coloque na mistura de vinho e champignon, mexendo sempre ate engrossar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos, acrescente a carne, mexa bem desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos. Em uma frigideira coloque uma colher de azeite a salsinha e saltei as rodelas de batata. Em um refratário, coloque a carne com o molho, decore com as batatas.
*A receita foi criada pela Rosely Nascimento, chef de cozinha da Zaeli
