Ninho ao Gorgonzola com Abóbora

Ingredientes:

 Para o molho

• ½ abóbora japonesa sem casca, cortada em cubos pequenos
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Folhas de 4 ramos de alecrim picadas
• 350 g de queijo gorgonzola
• 1 xícara (chá) de leite (200 ml)

Para a massa

• 1 colher (sopa) de sal
• 1 embalagem de Ninho Estreito Isabela (500 g)

Modo de Preparo:

Prepare o molho: em uma assadeira acomode a abóbora, regue com o azeite, polvilhe o sal e o alecrim. Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (180°C – 200°C) até que esteja macia, porém, sem perder o formato.

Prepare a massa: em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Enquanto isso, em uma panela pequena, derreta o queijo no leite em fogo baixo. Escorra a massa, junte ao molho e misture delicadamente para que fique bem envolvida. Acrescente a abóbora e sirva em seguida.

• Rendimento: 10 porções
• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Dica do chef: para um molho mais suave e aveludado, substitua o leite por 300 ml ou 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco.