Sopa de feijão saudável

• Receita da chef Biba Retamozo
• TEMPO DE PREPARO: 30 MINUTOS | RENDIMENTO: 4 PORÇÕES

Ingredientes

• 50ml de azeite extravirgem
• 150g cebola picada
• 1 dente de alho
• 50g bacon em cubos
• 70g cenoura em cubos
• 70g salsão em cubos
• 70g pimentão verde em cubos
• 70g repolho em tiras
• 1 cebola piqué com cravo e louro Fritz & Frida
• 1,5 litro de caldo de legumes
• 50g de massa penne Fritz & Frida previamente cozida
• 60g grão-de-bico Fritz & Frida previamente cozido
• 3 tomates picados
• 100g de feijão vermelho Premium Fritz & Frida previamente cozido
• Sal Fritz & Frida a gosto
• Pimenta Fritz & Frida a gosto

Modo de preparo

Refogue o bacon no azeite. Acrescente a cebola, salsão, cenoura, pimentão, repolho e alho. Adicione o caldo de legumes. Coloque a cebola piqué (1 cebola + 1 folha de louro + cravos espetados) e deixe cozinhar na panela de pressão em fogo brando. Junte o feijão, o grão-de-bico, a massa pré-cozida e o tomate. Aqueça, verifique o sal e a pimenta e sirva imediatamente.