Sorvete de azeite

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo no freezer: 5 horas
Dificuldade: média
Serve:10 pessoas

Ingredientes:

• 100 ml de Azeite Extra Virgem Gallo Reserva
• 500 ml de leite integral
• 6 unidades – gemas de ovo
• 100 gramas de açúcar
• Mel

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture as gemas, o açúcar e bata até formar uma mistura homogênea e branca, após misture em uma panela juntamente com o leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo o tempo todo.
Quando não grudar mais no fundo da panela, ficando homogênea e espessa, adicione o mel, o azeite e misture.
Após, coloque em um bowl e leve ao freezer. A cada 30 minutos retire do freezer e, com um garfo, misture novamente, dissolvendo os cristais formados na superfície, após coloque novamente no freezer.
Repita a operação quatro vezes ou até obter uma consistência cremosa de sorvete.