Gastronomia
Pão de mel recheado
INGREDIENTES
MASSA
- 3 gemas
- 1 xícara(s) açúcar
- meia xícara(s) açúcar mascavo
- meia xícara(s) leite morno
- 1 xícara(s) mel
- 2 colher(es) de chá canela em pó
- 2 colher(es) de chá cravo em pó
- 1 xícara(s) e meia de farinha de trigo
- meia xícara(s) amido de milho Maizena
- meia xícara(s) óleo
- 1 colher(es) de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher(es) de chá fermento em pó
- 3 claras em neve
RECHEIO
- 500 g de doce de leite
- 1 xícara(s) nozes picadas
COBERTURA
- 300 g de chocolate ao leite derretido
- 300 g de chocolate meio amargo derretido
MODO DE PREPARO
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Unte e enfarinhe 30 fôrmas para pão de mel (7 cm de diâmetro).
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Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
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Bata na batedeira as gemas, o açúcar, o açúcar mascavo, o leite, o mel, a canela e o cravo.
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Acrescente alternadamente a farinha, o amido de milho e o óleo até que a massa fique homogênea.
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Retire da batedeira e misture delicadamente o bicarbonato, o fermento e as claras.
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Coloque nas fôrmas reservadas e leve ao forno por 25 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
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Desenforme e reserve até esfriar.
RECHEIO
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Em uma tigela misture o doce de leite e as nozes.
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Corte cada pão de mel ao meio.
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Distribua o recheio em uma das partes e feche com a outra metade.
COBERTURA
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Em uma tigela, misture o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo.
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Mergulhe o pão de mel no chocolate, banhando-o por inteiro.
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Deixe escorrer e coloque sobre uma superfície forrada com papel-manteiga para secar.
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Depois de secos, apare as rebarbas com uma tesoura.
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Sirva a seguir.
