Lasanha com molho branco de couve-flor

MODO DE PREPARO

Molho à Bolonhesa com Abóbora:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente a carne moída e deixe refogar. Adicione os tomates, a polpa de tomate, a abóbora e 2 xícaras (chá) de água quente e deixe cozinhar em fogo médio, em panela semitampada, por cerca de 10 minutos, ou até que tudo esteja macio. Amasse a abóbora levemente com um garfo, adicione o sal e o manjericão e deixe ferver para tomar gosto. Reserve.

Molho Branco de Couve-flor:

Em uma panela, ferva a couve-flor em água e sal até que esteja macia. Escorra e transfira para um liquidificador. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, sem deixar dourar. Coloque no liquidificador junto com a couve-flor, adicione o leite, o sal, a noz-moscada e bata até formar uma mistura cremosa e homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de leite. Reserve.

Montagem:

Em uma frigideira pincelada com azeite, doure as rodelas de abobrinha rapidamente e reserve. Em recipientes refratários individuais, coloque uma fina camada de Molho à Bolonhesa, rodelas de abobrinha, mais Molho à Bolonhesa, Molho Branco e mais rodelas de abobrinha. Repita as camadas até preencher o refratário e finalize com o Molho Branco. Polvilhe o queijo branco e leve para gratinar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.

DICAS:

-Se desejar, substitua a abobrinha por berinjela ou ainda por massa de lasanha integral.
– O Molho Branco e o Molho à Bolonhesa podem ser servidos com outras massas de sua preferência.