Panquecas saudáveis de aveia com frutas

• 100ml Azeite Gallo Extra Virgem Clássico
• 1 banana
• 1 ovo
• 100g farinha de aveia
• 150g frutas vermelhas frescas
• 100ml mel

MODO DE PREPARO:

Descasque a banana e misture com os outros ingredientes num liquidificador até obter uma massa consistente. Reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje um fio de azeite. Baixe o fogo e coloque uma concha de massa. Quando a panqueca estiver com furos na parte de cima, vire e espere 20 segundos. Sirva as panquecas com mel por cima e as frutas vermelhas para acompanhar.

DICA DO CHEFE: para dar um toque especial, você pode acrescentar à massa canela a gosto.