Pastel de palmito cremoso

Ingredientes (rendimento: 20 unidades)

• 2kg de palmito pupunha (drenado)
• 210ml de leite
• 70g caldo de galinha em pó
• 1 litro de água
• 60g farinha de trigo dissolvido em água
• 20g de açúcar
• 2 rolos de massa Bangalô dos Pastéis (ou outra massa pronta disponível)

Modo de preparo: Escorra o líquido de conserva do palmito e passe-os em água corrente. Coloque os palmitos na panela, adicione o leite, o caldo de galinha, o açúcar e a água. Cozinhe até ferver. Adicione a farinha de trigo dissolvida. Mexa bem até engrossar. Desligue o fogo e reserve.

Montagem dos pastéis: Abra a massa. Corte a massa no tamanho dos pastéis que deseja. Recheie à gosto (recomenda-se 100g). Feche e amasse as bordas com um garfo para não vazar na hora de fritar. Leve ao óleo a 180ºC e frite até dourar. Escorra o pastel. Sirva logo em sequência.