Aperitivo de avocado, pepino e camarão

Receita St Marche

Ingredientes:

Camarão

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de páprica picante
• 0,400 kg de camarão, descascado e limpo
• Suco de 1 limão
• 1 pepino japonês fatiado

Para o creme de abacate:

• 2 avocados amassados e descascados
• 1 cebola em fatias finas ou picada
• 2 colheres de sopa de coentro e / ou salsa picada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• ½ maço de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de azeite
• sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Misture o camarão no azeite e limão, tempere com a páprica. Sal a gosto. Misture todos os ingredientes no avocado amassado, temperando também pimenta a gosto. Reserve. Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite e leve ao fogo médio. Sele os camarões dos dois lados (cerca de 2 minutos de cada lado). Reserve.

Monte as fatias de pepino: Base de um pepino, uma colher de creme de avocado e um camarão grelhado. Decore com cebolinha laminada. Dica: Acompanha muito bem com um molho tártaro.