Pudim de sorvete

Receita da chef Cecília Victorio

INGREDIENTES DO GANACHE:

• 200g de chocolate meio amargo em barra derretido
• 200g de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Derreta o chocolate picado no micro-ondas ou em banho-maria e misture com o creme de leite. Coloque o ganache no fundo de uma forma de buraco com 25 cm de diâmetro. Não precisa untar a forma. Leve ao freezer por 30 minutos para ficar consistente. Reserve.

INGREDIENTES DO PUDIM:

• 1 ½ lata de leite condensado
• 400g de creme de leite
• 1 xícara de chá de leite em pó
• 250ml de leite integral
• Raspas de chocolate para decorar (opcional)

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos. Retire a forma com o ganache do freezer. Coloque o líquido batido sobre o ganache.

Dica: Despeje o pudim sobre a torre da forma para que ele não se misture com o ganache. Leve para o freezer e desenforme na hora de servir. Decore com raspas de chocolate.