Ambrosia de café

Ingredientes
3 xícaras (chá) açúcar refinado UNIÃO (480g)
4 xícaras (chá) leite (800ml)
1 xícara (chá) suco de laranja (200ml)
1/2 xícara (chá) café coado (100ml)
1 colher (sopa) rasada raspas de laranja (6g)
5 unidedes ovo (300g)
2 unidedes clara (80g)
canela em pó para polvilhar

Modo de preparo
Bata os ingredientes em um liquidificador. Leve ao fogo, mexendo até empelotar. Reduza o fogo, mexa de vez em quando, e deixe a calda engrossar até que fique separada da parte sólida. Esfrie e sirva o doce em taça funda polvilhado com canela.