INGREDIENTES
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 unidade de cebola pequena picada
- 1 xícara (chá) de Arroz Culinária Italiana CAMIL Gourmet
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de Caldo de legumes fervente
- 2 colheres (sopa) de manteiga gelada
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 100 gramas de muçarela de búfala pequena cortada em rodelas
- 10 unidades de tomate-cereja cortados ao meio
- 1 colher (sopa) de Manjericão Fresco rasgada grosseiramente
MODO DE PREPARO
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, coloque a cebola e doure levemente.
Acrescente o arroz, junte o vinho e cozinhe, mexendo de vez em quando, até evaporar o álcool. Adicione o caldo de legumes fervente, aos poucos, mexendo depois de cada adição. Espere até que o caldo seja completamente absorvido antes de adicionar mais caldo.
Quando o arroz já estiver “al dente”, desligue o fogo e acrescente a manteiga, o queijo parmesão, o queijo muçarela, os tomates e o manjericão. Misture e sirva em seguida.
Dica
Faça um caldo de legumes caseiro utilizando cenoura, salsão e cebola.
