Receita – Pudim de amendoim

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 lata de leite condensado
• 2 vezes a mesma medida de leite
• ½ xícara (chá) de Amendoim torrado Yoki
• 1 colher (sopa) de Amido de Milho Yoki

Modo de preparo:

Numa panela, misture os ingredientes da calda (água, açúcar e chocolate em pó) e leve ao fogo baixo, sem mexer. Cozinhe até a calda começar a engrossar (não deve ficar muito espessa). Despeje em uma assadeira para pudim (com furo central) e reserve. Bata todos os ingredientes da sua receita com amendoim no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

Despeje a mistura na assadeira de pudim com a calda. Leve ao fogo e cozinhe em banho-maria por aproximadamente 1 hora. Para saber se o pudim está no ponto, perfure-o com um palito. Se o palito sair limpo está pronto. Espere esfriar e leve a sobremesa de amendoim à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Desenforme e sirva sua deliciosa sobremesa com amendoim!