Ovos mexidos com cogumelos frescos e pão integral

Se existe um clássico para compor o tal “café da manhã dos campeões” é um farto prato de ovos mexidos, para alimentar o corpo e o espírito acompanhando de um bem passado café preto.

Ingredientes

• 2 fatias de Pão Supreme 100%
• 4 ovos
• 1 xícara de cogumelos frescos
• 1 cebola pequena bem picadinha
• 1 dente de alho picado
• 100 gramas de queijo mussarela cortado em cubinhos
• Sal e pimenta
• Azeite de Oliva
• Salsa picada

Modo de preparo

Bater bem os ovos e reservar. Aquecer uma frigideira e colocar o azeite de oliva. Acrescentar a cebola e alho picados e deixar refogar. Juntar os cogumelos frescos limpos e fatiados e mexer.

Temperar com sal e pimenta. Logo em seguida, juntar os ovos e o queijo. Mexer até cozinhar. Reservar. Dourar no forno ou frigideira os pães. Servir os ovos mexidos acompanhados do pão integral.