Pernil de cordeiro à Fiorentina

INGREDIENTES

• Arroz
• 1 colher de chá de manteiga
• ½ xícara de chá de espinafre em tiras
• ¼ xícara de chá de tomate seco em tiras
• ½ xícara de chá de champignon fatiado cozido
• 1 xícara de chá de arroz branco cozido
• ¾ xícara de chá de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Brócolis:

• 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 2 buquês grandes de brócolis ninja cozidos
• 1 colher de chá de alho frito

Pernil:

• 1 pernil de cordeiro de aproximadamente 300 gramas
• ½ colher de sopa de sal grosso

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e refogue o espinafre. Quando murchar, acrescente o tomate seco e o champignon. Espere secar o líquido e misture o arroz cozido.
Adicione o creme de leite e o queijo ralado, envolvendo bem os ingredientes.

Branqueie os buquês de brócolis em água fervente e saltei-os no azeite em uma frigideira.
Grelhe o cordeiro por, no mínimo, quatro minutos de cada lado.
Disponha o cordeiro do lado esquerdo do prato e o arroz do lado direito.
Entre os dois, posicione os dois buquês de brócolis e salpique o alho.

Rendimento: 1 porção