Ingredientes:
Caramelo
200g de açúcar refinado
50ml de água
Pudim
3 ovos
800ml de leite
800g de leite condensado
100g de pistache
Modo de preparo:
Caramelo
Misture o açúcar e a água, leve ao fogo até o ponto de caramelo. Despeje no fundo de uma forma de pudim.
Pudim
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos. Despeje o creme na forma de pudim e cubra com papel alumínio. Coloque em banho maria no forno preaquecido a 180ºC. Deixe assar por 1h10. Após esfriar, esquente rapidamente o fundo da forma em fogo baixo e desenforme.
Receita da chef Alessandra Tonisi
