Gastronomia

Fusilli ao pesto pistacchio

Ingredientes:

  • 500g de Fusilli Grano Duro Barilla
  • 100g de pistache descascado
  • 100g de azeite de oliva extravirgem
  • 50ml de suco de laranja
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto

Modo de preparo:

Processar o pistache, com o azeite e o alho. Adicionar o suco de laranja e o parmesão, até formar uma mistura homogênea.

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Cozinhar a massa em abundante água salgada fervente conforme indicado na embalagem. Escorrer. Em uma tigela, juntar a massa ao pesto e mexer delicadamente. Servir imediatamente.

Dica do chef:

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Guardar um pouco do pistache para finalizar o prato.

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