Fusilli ao pesto pistacchio

Ingredientes:

• 500g de Fusilli Grano Duro Barilla
• 100g de pistache descascado
• 100g de azeite de oliva extravirgem
• 50ml de suco de laranja
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta do reino preta a gosto

Modo de preparo:

Processar o pistache, com o azeite e o alho. Adicionar o suco de laranja e o parmesão, até formar uma mistura homogênea.

Cozinhar a massa em abundante água salgada fervente conforme indicado na embalagem. Escorrer. Em uma tigela, juntar a massa ao pesto e mexer delicadamente. Servir imediatamente.

Dica do chef:

Guardar um pouco do pistache para finalizar o prato.