Ingredientes:
Massa
- 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 envelope de fermento seco para pão (10g)
- ½ xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo
- ¼ xícara (chá) de açúcar
- 1 ovo
Recheio
- 1 tablete de chocolate ao leite (80g)
- 1/4xícara (chá) de Creme Balsâmico Framboesa Castelo
Para pincelar
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de leite
Para enfeitar
- 1 tablete pequeno de chocolate ao leite (80g)
- 1 tablete pequeno de chocolate branco(80g
Modo de preparo:
Massa: Coloque 1 xícara (chá) de farinha de trigo e o fermento seco para pão em uma tigela. Faça uma cova no meio e coloque o leite morno, o azeite, o açúcar e o ovo. Vá misturando e adicionando o restante da farinha de trigo até ficar uma massa firme que desgrude das mãos. Coloque em uma tigela untada com azeite, cubra com filme plástico e deixe crescer, em lugar protegido, por 30 minutos.
Recheio: Rale o chocolate no ralo grosso. Misture com o creme balsâmico até ficar uma farofa grossa. Reserve.
Montagem: Divida a massa em 2 partes. Abra cada uma em espessura fina, em uma mesa enfarinhada, em forma de retângulo com 30x 20cm. Divida o recheio entre as 2 partes e enrole como um rocambole. Una as duas massas, enrolando uma na outra, formando os gomos. Coloque em uma assadeira grande untada com azeite e deixe crescer mais 45 minutos. Bata a gema com um garfo e misture com o leite. Pincele bem toda a superfície. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até ficar dourada. Retire e espere esfriar.
Para enfeitar: Coloque o chocolate ao leite em uma tigela e leve ao fogo, em banho-maria até derreter bem. Deixe amornar. Faça o mesmo com o chocolate branco. Coloque cada chocolate em um saquinho de plástico e corte a ponta. Faça desenhos sobre a rosca com cada um. Depois de firme, sirva.
