Receita de galinhada

Ingredientes:

• 500 gramas de frango a passarinho
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 3 colheres de chá de sal
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 1 colher de chá de páprica doce
• ½ colher de chá de açafrão em pó
• ½ pimentão verde cortado em cubos pequenos
• 1 tomate sem sementes cortado em cubos pequenos
• 1 ½ xícara de chá de arroz
• 4 xícaras de chá de água fervente
• Pimenta biquinho à gosto
• Cheiro-verde para polvilhar

Modo de preparo:

Primeiramente, em uma tigela, misture o frango, o alho, o suco de limão, uma colher de chá de sal e reserve por 1 hora. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo alto e frite o frango até dourar. Coloque a cebola, a páprica, o açafrão, o pimentão, o tomate e refogue. Depois, acrescente o arroz, a água fervente e o restante do sal. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos, mexendo algumas vezes, até ficar macio e cremoso. Acrescente a pimenta biquinho e polvilhe o cheiro-verde. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções