Bolo de fubá com linguiça
Bolo salgado de fubá com calabresa: fácil, saboroso e perfeito para qualquer momento do dia.
Receita da chef Cecília Victorio
Se você busca uma receita prática, econômica e que perfuma a casa inteira, este bolo salgado de fubá com calabresa da chef Cecília Victorio é a escolha perfeita. Com textura macia, sabor marcante e ingredientes simples, o preparo combina o toque rústico do fubá com o aroma irresistível da linguiça dourada. Ideal para servir no lanche da tarde, acompanhar um café fresquinho ou até compor uma mesa de brunch, é daquelas receitas que agradam toda a família e desaparecem rapidamente da forma.
INGREDIENTES – MASSA:
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 xícaras de chá de fubá
- 1 colher de sopa de margarina
- 4 ovos ligeiramente batidos
- 100g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- ½ xícara de chá de azeitonas picadas
- 1 ½ xícaras de linguiça calabresa picada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal, pimenta, salsinha, cebolinha e orégano a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, aqueça o azeite e as linguiças cortadas em cubos. Frite até dourar. Tempere a gosto com orégano, salsinha, cebolinha, sal e pimenta. Reserve. Em outra panela, adicione o leite, a margarina, o fubá e leve em fogo médio até engrossar. Retire do fogo, misture os ovos, o queijo, as azeitonas, a cebola e a linguiça. Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente. Use uma forma de 22 cm com buraco no meio untada e polvilhada com fubá. Coloque toda massa na forma. Leve para assar a 180º C por 35 minutos ou faça o teste do palito.
TEMPO DE PREPARO: 50 min
RENDIMENTO: 8 porções
Dica de Harmonização
Suco de uva tinto integral (não alcoólico)
Refrescante e levemente adocicado, o suco de uva integral combina muito bem com o sabor salgado e a picância suave da calabresa. A acidez natural da bebida limpa o paladar e realça os temperos do bolo. Sirva bem gelado.
Espumante Brut (alcoólico)
Para uma opção mais sofisticada, o espumante Brut é a escolha ideal. Suas borbulhas e acidez equilibram a untuosidade da linguiça e deixam cada mordida mais leve. Uma harmonização perfeita para brunches e encontros com amigos.
