Quadradinho de coco

Rendimento: 4 porções | Tempo de Preparo: 20 minutos

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de leite de coco
•½ xícara (chá) de leite
•1 colher (sopa) de açúcar mascavo
•1 colher (sobremesa) de amido de milho
•4 fatias de pão 100% Integral Freekeh & Noz-pecã Wickbold cortadas em quatro quadradinhos
•4 colheres (sopa) de geleia 100% fruta
•4 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture o leite de coco, o leite, o açúcar e o amido;
2. Cozinhe misturando continuamente até que o creme engrosse levemente;
3. Monte os bolos gelados da seguinte forma: faça pilhas de quatro quadradinhos de pão com camadas de geleia entre eles;
4. Repita a operação com todos os quadradinhos (você obterá quatro pilhas);
5. Envolva cada uma das pilhas no creme de leite de coco e, por fim, passe pelo coco ralado;
6. Embrulhe cada bolo em um pedaço de papel-alumínio e leve para gelar;
7. Sirva gelado.