Pirão de peixe com açafrão, cebolinha e salsa

NEWS21 de fevereiro de 2023

Pirao de peixe wpp1677010692511 — Foto: Divulgação

Ingredientes:

? 2 colheres (sopa) de azeite
? 1 cebola média picada
? 2 dentes de alho amassados
? 2 tomates médios picados sem pele e sem sementes
? 2 colheres (chá) de Açafrão-da-Terra Kitano
? 400g de peixe cortado em cubos pequenos
? Meia colher (chá) de sal
? 2 xícaras (chá) de água
? 5 colheres (sopa) de farinha de mandioca fina crua
? 1 colher (chá) de Cebolinha Verde Kitano
? 1 colher (chá) de Salsa Kitano

Modo de preparo:

Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho. Acrescente os tomates, o açafrão, o peixe e refogue por mais 2 minutos. Junte o sal, a água e cozinhe por 10 minutos ou até o peixe desmanchar.

Adicione a cebolinha e a salsa. Coloque a farinha aos poucos, mexendo sempre, para não formar grumos. Sirva em seguida.

Dica: ao escolher o peixe, prefira peixe sem espinhas ou retire as espinhas antes de preparar o pirão.