Receita – creme de mandioquinha gratinado
Ingredientes
- – 500 g de purê de mandioquinha (cozida e passada na peneira)
- – 1 xícara (chá) de Creme de Leite Fresco Tirolez (200 ml)
- – 1 colher (chá) de sal (4 g)
- – ½ xícara (chá) de Queijo Parmesão Tirolez ralado (55 g)
- – noz-moscada (preferencialmente ralada na hora)
- – 6 colheres (sopa) de Requeijão Cremoso Tirolez (78 g)
- – 1 colher (sopa) de açúcar (13 g)
- – 1 cebola média em tiras finas (140 g)
Modo de fazer
Preaqueça o forno a 180ºC. Em uma tigela, misture bem a mandioquinha, o creme de leite, o sal e 2 colheres (sopa) de queijo parmesão e adicione noz-moscada a gosto. Distribua metade da mistura em 6 tigelas refratárias individuais (9 cm de diâmetro x 4 cm de profundidade). Coloque 1 colher (sopa) de requeijão cremoso no centro de cada tigela, cubra com o restante do creme de mandioquinha e alise a superfície. Em uma frigideira pequena, leve ao fogo o açúcar, mexendo sempre, até começar a caramelizar. Adicione a cebola e mexa até que fique levemente murcha e caramelizada. Distribua as cebolas nas tigelas e polvilhe com o restante do queijo parmesão. Coloque as tigelas em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos, ou até gratinar. Sirva quente como entrada ou acompanhando um filé mignon grelhado.
- Rende 4 a 6 porções
- Temos total de preparo = 30 minutos
Dicas
- Se preferir, faça essa receita sem a cebola caramelizada.
- Faça essa receita em uma travessa de 30 cm x 20 cm.
