Gastronomia
Pãezinhos de banana e passas
INGREDIENTES
- 2 unidade(s) tabletes de fermento biológico (30 g)
- 1 xícara(s) açúcar mascavo
- 1 xícara(s) (chá) e meia ades original
- 3 xícara(s) farinha de trigo
- 1 colher(es) de chá sal
- meia xícara(s) (chá) de óleo
- 1 unidade(s) ovo
- 2 xícara(s) farinha de trigo integral
RECHEIO
- 3 unidade(s) bananas-nanicas cortadas em cubos pequenos
- 2 colher(es) de sopa uva-passa preta
- 2 colher(es) de sopa suco de limão
COBERTURA
- 1/2 xícara(s) açúcar de confeiteiro
- 1 colher(es) de sopa Ades Original
MODO DE PREPARO
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela, esfarele os tabletes de fermento, junte metade do açúcar e misture até ficar líquido. Junte o Ades Original e meia xícara (chá) da farinha. Misture, cubra e deixe crescer por 15 minutos.
- Acrescente o sal, o óleo e o restante do açúcar, o ovo e misture até ficar pastoso.
- Adicione, aos poucos, o restante da farinha de trigo, a farinha de trigo integral e amasse até soltar das mãos.
- Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e sove até ficar lisa.
- Cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.
RECHEIO
- Em uma tigela, coloque as bananas, a uva passa e cubra com o suco de limão.
- Unte duas assadeiras grandes (40 x 28 cm) e reserve.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Divida a massa em duas partes. Abra cada parte em um retângulo (40 x 30 cm) e espalhe metade do recheio reservado até ficar bem distribuído pela massa.
- Enrole como um rocambole e corte em 15 fatias.
- Coloque-as na assadeira reservada e deixe crescer por mais 15 minutos. Repita a operação com o restante da massa.
- Leve ao forno preaquecido por 25 minutos, ou até dourar a superfície. Retire do forno e deixe amornar.
COBERTURA
- Em uma tigela pequena, junte o açúcar de confeiteiro e o Ades Original. Misture até formar um glacê liso.
- Cubra os pãezinhos com o glacê e reserve por 5 minutos, ou até secar.
