Receita de berinjela à milanesa

Receita: Divino Fogão

Ingredientes:

• 2 berinjelas em fatias médias
• Sal e pimenta a gosto
• Orégano a gosto
• Azeite a gosto
• 1 litro de molho de tomate
• 400g de mussarela ralada
• 50g de parmesão

Modo de preparo:

Pegue a berinjela cortada, polvilhe sal e deixe entre um papel toalha por 10 minutos, para desidratar. Sele as fatias de berinjela numa frigideira untada com azeite, uma a uma, de ambos os lados. Numa assadeira, monte as camadas de berinjela, com molho de tomate, depois o queijo, a berinjela e o orégano, sempre repetindo, até terminar as berinjelas. Finalize com o parmesão ralado. Leve ao forno quente e pré-aquecido por 15 minutos até dourar o queijo por cima.

• Dica do Chefe: Sirva com arroz branco ou batatas rústicas.
• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Rendimento: 5 pessoas