Brownie de abacate

Ingredientes:

4 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de cacau em pó
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
225 g de polpa de abacate ou avocado

Modo de preparo:
Em uma assadeira retangular, cubra o fundo com papel vegetal. Em uma batedeira, bata os ovos com os açúcar e o sal. Adicione a polpa de abacate e bata mais um pouco. Acrescente o cacau em pó e a farinha e termine misturando tudo com uma espátula. Despeje a mistura na assadeira no molde forrado com papel e leve ao forno a 135ºC por 50-60 minutos. Sirva ou guarde em um recipiente hermético por até 3 dias.