Conchiglione recheado de atum e provolone
INGREDIENTES
Molho de tomate
● 1 colher (sopa) de azeite de oliva
● 1 cebola pequena picada
● 2 dentes de alho picados
● 5 tomates médios maduros sem pele e sem sementes picados
● 1 colher (sopa) de extrato de tomate
● meia colher (chá) de sal
● pimenta-do-reino a gosto
● folhas de manjericão fresco a gosto
● meia xícara (chá) de água fervente
Conchiglione
● meio pacote de macarrão tipo conchiglione (250 g)
● 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
● 1 cebola média picada
● 3 dentes de alho picados
● 2 latas de Atum Pedaços em óleo COQUEIRO escorrido (170 g cada)
● 2 xícaras (chá) de ricota amassada
● 250 g de queijo provolone ralado no ralo grosso
● 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
● sal a gosto
● pimenta-do-reino a gosto
Para Polvilhar
● queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
Molho de tomate
Em uma panela aqueça o azeite em fogo médio, coloque a cebola e o alho e frite até dourar levemente.
Junte os tomates e refogue por 10 minutos ou até murcharem. Adicione o extrato, o sal, a pimenta, o manjericão, a água e cozinhe, em fogo baixo, por 10 minutos ou até engrossar. Reserve.
Conchiglione
Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, junte a cebola e o alho e refogue até dourar levemente. Desligue o fogo e acrescente o atum, a ricota, o provolone e o cheiro-verde, tempere com sal e pimenta e misture bem.
Com uma colher de chá, recheie os conchigliones reservados. Em um refratário médio (31 x 19 cm), espalhe metade do molho de tomate reservado e distribua os conchigliones recheados.
Cubra com o restante do molho, polvilhe o queijo parmesão ralado, cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 10 minutos ou até derreter o queijo. Sirva a seguir.
- Rendimento: 6 porções
- Tempo de preparo: 45 min
