Macarronada napolitana

Ingredientes:

– ½ embalagem de espaguete (250 g)
– 3 dentes de alho descascados e laminados
– 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas (120 g)
– 1 bandeja de tomate cereja (340 g)
– 4 colheres (sopa) de azeite
– sal e pimenta-do-reino recém-moída
– 1 embalagem Queijo Parmesão Ralado Tirolez (100 g)
– folhas de 1 maço de manjericão

Modo de preparo:

Cozinhe o espaguete em 2 litros de água fervente, temperada com sal, até que fique al dente (cozido, mas ainda firme à mordida).

Enquanto isso, faça o molho: em um refratário grande, misture o alho, as azeitonas, o tomate cereja, regue com o azeite e tempere com sal e pimenta.

Leve ao forno bem quente (200ºC) até que os tomates comecem a rachar (cerca de 20 minutos).
Escorra o espaguete e passe-o, imediatamente, para o refratário com os tomates. Polvilhe o queijo parmesão e misture bem para envolver o macarrão. Finalize com as folhas de manjericão e sirva em seguida.

Rendimento: 3 a 4 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos