Receita fit: arroz de couve-flor com atum

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de azeite oliva
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 300 g de couve-flor crua ralada no ralo fino
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 tomate grande sem sementes picado
• 1 lata de Atum Pedaços em Água COQUEIRO escorrido (170g)
• meia colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente. Junte a couve-flor, a água e refogue por mais alguns minutos ou até que a couve-flor fique macia. Acrescente o tomate, o atum, o sal, a cebolinha e misture delicadamente. Desligue o fogo e sirva em seguida.

DICA

Se preferir, você pode colocar a couve-flor em um processador e triturá-la bem. Experimente adicionar cenoura ralada, alho-poró, ervilhas frescas ou milho ao refogado.

• Rendimento: 4 porções
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Dificuldade: Fácil