Bacalhau com batata bolinha e atum

Receita do chef Melchior Neto

Ingredientes:

• 500g de bacalhau em lascas
• 1 lata de atum sólido
• 500g de batata bolinha
• 1 cebola roxa
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 100g de azeitonas pretas
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 lata de creme de leite
• Salsa a gosto
• 4 ovos
• 4 litros de água

Modo de preparo: 

Lave bem as lascas de bacalhau. Coloque o bacalhau e as batatas para ferver em 2 litros de água, escorra e repita o procedimento mais uma vez. Reserve. Em uma panela grande refogue todos os ingredientes juntos no azeite por 10 minutos.

Acrescente o creme de leite, misture bem e desligue o fogo. Transfira tudo para um refratário e coloque para gratinar no forno. Finalize com ovos cozidos fatiados e salsa.

Grau de Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 40 minutos
Serve 4 pessoas