Risoto com tomate

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de Tio João Variedades Mundiais Arroz Carnaroli já cozido

4 dentes de alho médios inteiros

100 ml de Azeite Nova Oliva

1 cebola pequena picada

100 g de pimentão vermelho

100 g de tomates-cereja inteiros

50 g de pimenta biquinho picadinha

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Alecrim para decorar

Modo de preparo:

Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem e reserve. Amasse levemente os dentes de alho inteiros com casca. Em uma frigideira, adicione um fio de azeite, refogue o alho até ele amolecer levemente, adicione a cebola e o pimentão e refogue. Em seguida, acrescente os tomates-cereja e a pimenta biquinho e refogue até eles murcharem. Adicione o arroz e misture bem. Coloque em uma travessa e finalize com alecrim desfiado. Sirva em seguida.