Estrogonofe de palmito

Ingredientes:

4 xícaras de palmito em cubinhos
1 cebola cortada em cubos
4 dentes de alho picados
1 xícara de extrato de tomate
6 colheres de sopa de mostarda
1 xícara de ketchup
1 xícara de creme de leite
1 xícara de champignon
Sal

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue o alho e a cebola até dourarem. Após isso, acrescente as lascas de palmito, mexa e adicione a mostarda, o extrato de tomate e continue mexendo. Coloque o creme de leite, o sal, a pimenta e o champignon. Desligue o fogo, acrescente o ketchup e sirva.

Fonte: Divino Fogão.