Peixe assado na folha de bananeira

Ingredientes:

1 peixe inteiro com cabeça sem vísceras
300 gramas de cebola
1 maço de salsinha
250 gramas de pimentão vermelho
200 gramas de batata bolinha
150 gramas de tomate cortado em quatro partes
50 ml de azeite
Suco de 3 limões Tahiti
3 dentes de alho picado
4 folhas de bananeira grandes

Modo de preparo:

Inicialmente, limpe o peixe. Em seguida, coloque todos os ingredientes da receita dentro do peixe. Em cima da folha de bananeira, acomode o peixe e amarre com o barbante. Embrulhe em mais uma folha de bananeira. Coloque para assar por cerca de uma hora. Sirva com arroz branco e molho vinagrete.

Rendimento: até seis pessoas.