UMAMI
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Gastronomia
Rocambole de queijo e tomate
Ingredientes: Massa meia xícara (chá) de óleo (100 ml) 3 ovos (150 g) 1 xícara (chá) de farinha de trigo…
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Gastronomia
Crumble de tomate
Ingredientes: Recheio 1 kg de tomates maduros e firmes, sem pele e cortados ao meio pelo comprimento 750 g de…
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Gastronomia
Dia da Pizza: comemore o 10 de julho com uma receita saborosa
Muçarela, calabresa, abobrinha, portuguesa… São infinitas opções de sabores para quem aprecia uma bela pizza. Sua presença no mundo gastronômico…
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Gastronomia
Bolo de milho salgado
Nestes dias de frio do inverno é o momento que apetece pratos salgados e práticos, daqueles que você prepara e…
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Gastronomia
Creme de milho com renda de parmesão
INGREDIENTES: 1 colher (sopa) de óleo (15 ml) 1 cebola pequena picada (100 g) meia colher (chá) de glutamato monossódico…
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Gastronomia
Alimentos ricos em umami podem melhorar o humor
Certamente você já passou pela experiência de te oferecerem um chocolate em um momento de mau humor, não é mesmo?…
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Gastronomia
Quesadilla de queijo, alface e tomate
Ingredientes: 1 tortilla de trigo (15 g) Meia xícara (chá) de muçarela ralada (50 g) 1 folha de alface americana…
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Gastronomia
Rocambole de queijo e tomate
Ingredientes: Massa meia xícara (chá) de óleo (100 ml) 3 ovos (150 g) 1 xícara (chá) de farinha de trigo…
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Saúde
Dicas para melhorar o humor com a alimentação
Cansaço, irritabilidade e baixo-astral podem estar associados à alimentação. Por isso, investir em uma boa dieta, além de contribuir para…
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Saúde
O desenvolvimento do paladar na primeira infância
o desenvolvimento do paladar começa pouco depois do nascimento, com a primeira amamentação. Durante os primeiros seis meses de vida,…
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Gastronomia
Tender ao molho de iogurte e mostarda
Receita de Lisiane Miura, chef de cozinha e nutricionista do Comitê Umami Ingredientes 1 tender bolinha (1 kg) 1 colher…
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Saúde
Nutricionista dá dicas para diminuir o sódio na alimentação
A utilização do sal é um dos grandes dilemas na cozinha, pois esse ingrediente deixa a refeição mais saborosa, mas…
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Saúde
Tomate e seus múltiplos benefícios
Tomate cru, seco, recheado, molho de tomate ou mesmo suco. A verdade é que o vermelhinho está mais presente na…