Carne moída com canela, pimenta e azeitona
A canela dá um sabor especial a este prato salgado de fácil preparo
Esta é uma receita de carne moída ao molho de tomate com especiarias, perfeita para quem busca um prato do dia a dia com um toque mais aromático e surpreendente, sem complicação. A base começa como todo bom refogado: cebola e alho dourados no óleo, formando aquele perfume que já anuncia comida caseira. Em seguida, entra o pimentão vermelho, que traz leve doçura e cor ao preparo, equilibrando muito bem o sabor da carne.
O diferencial aqui está na construção do molho: a polpa de tomate encorpa a receita e concentra o sabor, enquanto a pimenta-do-reino preta dá um calor sutil, sem dominar. Mas o que realmente transforma o resultado final é a presença da canela, usada em duas etapas — primeiro em casca, para perfumar o refogado de forma gradual, e depois em pó, para aprofundar o aroma e criar uma identidade própria ao prato. Essa combinação lembra preparos clássicos em que a carne ganha notas levemente adocicadas e especiadas, ficando mais rica e interessante.
Para finalizar, as azeitonas pretas entram como um contraste: salgadas, marcantes e cheias de personalidade, elas “acordam” o molho e completam o sabor. O resultado é uma carne moída bem temperada, encorpada e extremamente versátil, ideal para servir com arroz e feijão, com purê, em sanduíches, como recheio de panquecas, tortas ou até para acompanhar massas. Uma receita simples, mas com cara de prato especial.
Ingredientes:
1 colher (sopa) de óleo de soja
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
½ pimentão vermelho picado
500g de carne moída
4 colheres (sopa) de polpa de tomate
½ colher (chá) de sal
1 colher (café) de Pimenta-do-Reino Preta em Pó Kitano
1 Canela em Casca Kitano
1 colher (chá) de Canela em Pó Kitano
10 azeitonas pretas sem caroço
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio, doure a cebola e o alho. Junte o pimentão e refogue por 2 minutos. Acrescente a carne e refogue até perder a cor avermelhada. Adicione a polpa, o sal, a pimenta-do-reino preta em pó, a canela em casca e refogue por 3 minutos. Coloque a canela em pó e refogue até obter um molho encorpado. Junte as azeitonas e misture. Sirva em seguida.
