Macarrão gravata com palmito e tomates-cereja

Uma receita prática, leve e muito saborosa para o dia a dia: macarrão tipo gravata ao refogado de manteiga, azeite, palmito e tomates-cereja. A combinação do palmito macio com o tomate-cereja levemente aquecido cria um molho natural, delicado e perfumado, realçado pelo toque da manteiga e pela cebola refogada. O resultado é um prato rápido de preparar, com cara de comida bem-feita, ideal para um almoço sem complicação ou um jantar leve — e que fica ainda mais fresco com a finalização de cebolinha picada.

Ingredientes:

• 1/2 pacote de Macarrão Galo Sêmola tipo Gravata (500g)
• 2,5 litros de água
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Fios de azeite
• 1 cebola picada
• 1 vidro de palmito em rodelas
• 2 xícaras (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira, aqueça a manteiga com o azeite e refogue a cebola. Acrescente os palmitos e os tomates, temperando com sal e pimenta a gosto. Em uma panela, ferva a água com o sal. Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e misture ao refogado. Finalize com cebolinha picada e misture bem antes de servir.