Gastronomia

Frango ao curry – Receita

Ingredientes:

  • 1 peito de frango (600g) cortado em cubos médios;
  • 2 colheres de sopa de curry Da Terrinha;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • Suco de meio limão;
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco Da Terrinha;
  • 1 /2 pimentão vermelho ou amarelo cortado em cubinhos;
  • 1 cebola pequena picada em cubinhos;
  • 200 ml de leite de coco;
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco;
  • Salsa desidratada da Terrinha;
  • Sal e pimenta-do-reino em pó Da Terrinha a gosto

Modo de preparo:

Em um recipiente, tempere o frango com o curry, alho, sal, pimenta, o suco de limão e deixe marinar na geladeira por no mínimo 2 horas. Em uma panela ou frigideira funda, esquente o óleo de coco e refogue o frango até ficar bem dourado. Junte os pimentões, a cebola e deixe refogar até que comecem a murchar.

Coloque o leite de coco, o creme de leite, misture bem, acerte o sal, a pimenta e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, em fogo baixo. Desligue o fogo e finalize com a salsa.

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Qual a origem do Curry?

O curry é um prato popular em muitos países, especialmente na Índia, mas também em outras partes do mundo, incluindo o Sudeste Asiático e o Reino Unido. A origem do curry é frequentemente associada à culinária indiana, mas a história desse prato é mais complexa do que isso.

O termo “curry” vem da palavra tamil “kari”, que significa “molho”. O molho curry é uma mistura de especiarias moídas, que pode incluir cúrcuma, cominho, coentro, pimenta, gengibre e outros temperos. Essa mistura é então combinada com outros ingredientes, como carne, legumes e arroz para criar pratos variados.

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Acredita-se que o curry tenha se originado no sul da Índia, onde a mistura de especiarias era comumente usada em pratos de frutos do mar. Com o tempo, a mistura de especiarias se espalhou para outras partes da Índia e foi adaptada para diferentes estilos de cozinha regional. Hoje em dia, o curry é um prato popular em todo o mundo e pode ser encontrado em muitas formas e variações.

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